Le choix du sol

Voici le point de vue de Claude et Lydia Bourguignon et quelques propositions pour la terre et le sol, en décalage avec les pratiques actuelles. Le débat est a priori sans fin… : Pourrait-on produire autant ?, Pourrait-on nourrir la planète ?, et accessoirement, Pourrait-on conserver un « Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire » ? (1).

Sophie Clairet

Image du haut : Couverture du rapport de la FAO sur le gaspillage alimentaire.

Note

(1) « Le volume total de nourriture perdue ou gaspillée chaque année est équivalent à plus de la moitié de la production céréalière mondiale (2,3 milliards de tonnes en 2009-2010). », FAO.

Pour aller plus loin

– Laboratoire Analyses Microbiologiques Sols (LAMS)
– FAO, Global food losses and food waste, FAO, Rome, 2011, en ligne à http://www.fao.org/news/story/fr/item/74312/icode/

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