Dimanche 31 décembre 2017, 10h32. Paysage le long du chemin de Lambesc en rentrant de Mallemort.
C’était un moment simple où je sentais l’amour des miens, toute l’histoire de ma famille, où je me sentais forte pour mille ans de projets et de partages. Alors, j’ai arrêté la voiture pour sortir le téléphone et prendre une photo.
À midi, j’ai préparé une épaule d’agneau désossée, avec juste un peu de spigol[1], du thym de la colline et un filet d’huile d’olive des oliviers de papa[2].
Je partage déjà la photo et à bientôt pour partager l’agneau, le thym et de belles histoires, avec une bonne bouteille de Château-Bas[3].
Sophie Clairet
[1] Spigol : mélange d’épices. https://www.spigol.com/melange-epices/spigol
[2] Il cultive ses oliviers Aglandau sans pesticide ni arrosage automatique et la cueillette des olives réunit la famille dans les collines avant les premières gelées.
[3] À consommer avec modération et à aller chercher à la cave, un lieu où les pierres ont une longue histoire à raconter. http://www.chateaubas.com/